Разработка и принципы технологии вакуумного охлаждения пищевых продуктов

Время выпуска:

2024-02-05

Технология вакуумной сублимационной сушки в настоящее время является самой передовой технологией обезвоживания пищевых продуктов в мире. По сравнению с обычно используемыми методами сушки, сублимированные продукты, произведенные с использованием этой технологии, имеют длительный срок хранения, хорошую способность к регидратации, а также превосходный цвет, аромат, вкус и питательные компоненты. После высыхания объем и форма продукта практически не изменяются, а вещество становится губчатым, без усадки при высыхании. Его можно широко использовать в овощах, фруктах, приправах, водных продуктах и ​​т. д. в области биологических продуктов, фармацевтических препаратов, напитков, образцов и т. д. Экстракционная машина для цементации.

Принцип работы: так называемая вакуумная сублимационная сушка — это метод сушки, который включает предварительную обработку веществ, содержащих воду, быстрое замораживание при -30 ℃ и вакуумную среду для сублимации воды из твердого состояния в газообразное с целью удаления влаги и сохранить вещество. Способ консервации фруктов и овощей в вакуумном охлаждении, при котором хранящиеся фрукты и овощи сначала помещают в упаковочный материал для консервации в вакуумном охлаждении, который включает в себя вакуумный упаковочный мешок и каркас, поддерживающий его внутри. Вакуумная упаковочная машина будет термосваривать вышеупомянутые вакуумные упаковочные пакеты при уровне вакуума 5-15 мм рт. ст. Храните вакуумную охлажденную упаковку, содержащую фрукты или овощи, в холодильном хранилище с температурой -1,5–5 ℃. Фрукты и овощи, хранящиеся способом настоящего изобретения, сохраняют первоначальную свежесть в течение шести месяцев, упаковка удобна, а стоимость не очень высока. Это особенно эффективно для продуктов, которые трудно сохранить, таких как свежие фрукты и овощи.